蘇丹紅食安風暴持續延燒！究竟什麼是蘇丹紅？蘇丹色素其實是工業用的紅色染料，可用於溶劑、機油、蠟、鞋油及地板蠟等，不可以添加於食品當中。由於蘇丹紅可以增加食品的鮮豔度，顏色持久可提升食品賣相，外加上成本低廉，故被黑心業者違法使用。目前除了辣椒相關製品，蝦味先、沙茶醬、胡椒粉、咖哩、炸雞排粉也相繼被爆出含有蘇丹紅，蘇丹紅為脂溶性毒物，屬於第三類致癌物，需經由肝臟代謝，再透過腸道排出。若不慎食用了過多的蘇丹紅，可能會導致肝腎功能受損，或是引起皮膚過敏反應等。建議可以多補充有助於肝臟代謝和腸胃道排淨的相關食物，減輕蘇丹紅對身體的傷害。同時在購買食品時，應盡量避免挑選顏色過於鮮豔、來路不明且價格低於行情的食物。
事實上除了近期的蘇丹紅事件，日常飲食中充斥著未知的毒物風險，對此京都堂中醫Angela營養師表示：腸胃道健康，免疫才會好，身體也較不會發炎或感染等。身體若處在慢性發炎的狀態下，便容易出現身體不適的狀況，可能會出現莫名頭痛、疲勞倦怠、便秘、腹瀉、皮膚癢、腰酸背痛等症狀，不僅如此也會影響瘦身減重！因為身體慢性發炎指數高的人，比較不容易增肌減脂，以至於瘦得比較慢。建議可以透過排毒飲食攝取，鞏固腸胃道環境健康、幫助淨化並代謝毒素，進而減緩身體慢性發炎狀況、讓減重更順利。有助身體大掃除的排毒淨化食物除了「水」之外．以下10大排毒食物推薦給你▼
蘇丹紅排毒食物：黑木耳
有「植物界的血管清道夫」稱號的黑木耳，富含水溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維就如同抹布一般，可以擦掉並帶走腸胃道不好的東西，也可以帶走身體內多餘的膽汁，幫助降低體內膽固醇。
水溶性膳食纖維也可以抓住血糖，讓血糖不要衝太快，減緩血糖上升，對於腸胃道健康、預防三高的人都很適合。
蘇丹紅排毒食物：無加糖的優格或優酪乳
無加糖的優格或優酪乳可以補充益生菌，改善腸胃微生物平衡，維持腸胃道健康；一旦腸胃道環境健康，身體免疫力自然不會太差，有助於減少病毒、細菌、毒素等不好物質進入身體。
蘇丹紅排毒食物：豆類
可幫助排毒的豆類食物如：黃豆、黑豆...等，其脂肪較低、無膽固醇，對於身體負擔較低；並且豆類裡含有益菌生（又稱益生元，是益生菌的食物），可幫助養好菌來抑制壞菌壯大，維護腸道健康。
蘇丹紅排毒食物：莓果類
莓果類除了含有膳食纖維，多種顏色的水果也含有豐富的維生素、植化素，以及多酚類等抗氧化物質，這些抗氧化物質可以幫助對抗自由基，保護腸道與身體細胞不受攻擊，腸道細胞維持健康完整，自然就可以減少毒素病菌和過敏原等不好的物質入侵身體。
蘇丹紅排毒食物：蛤蜊
蛤蜊含有鳥胺酸等多種胺基酸，可協助肝臟解毒作用，保護肝臟、消除疲勞之外，蛤蜊也含有麩醯胺酸、礦物質鋅，能幫助維持黏膜完整性，有助於穩定身體免疫力。
蘇丹紅排毒食物：蒜頭
蒜頭蘊含的大蒜素可抗氧化，保護細胞不被破壞、穩定肝臟解毒功能，也能幫助殺菌，清除體內毒素，降低身體負擔。
蘇丹紅排毒食物：菇類
菇類的水溶性膳食纖維豐富，可以促進腸道蠕動、幫助排便，且熱量低；菇類同時含有多醣體，能幫助穩固免疫力。
蘇丹紅排毒食物：薑黃
薑黃裡的薑黃素具有抗氧化與抗發炎的作用，幫助身體滅火（滅發炎的火），保護肝臟等身體細胞健康，也能促進膽汁分泌，幫助消化和腸道代謝。
蘇丹紅排毒食物：綠茶
綠茶中的茶多酚可以保護細胞、減少自由基的攻擊，保護肝臟，讓肝臟可以好好發揮解毒代謝功能。
另外，也可以將綠茶搭配含有維生素C的食物，例如在綠茶中擠一點柳橙或檸檬，因為維生素C有助於茶多酚的吸收，同時加強茶多酚的抗氧化功能。
蘇丹紅排毒食物：柑橘類水果
柑橘類水果如：橙子、柚子、檸檬等，富含維生素C和植物化學物質，有助於促進肝臟解毒功能，同時增加腸道蠕動促進排毒代謝。
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