藍莓的營養價值
熱量：57 kcal
水份：84.2 g
纖維素：2.4g
蛋白質：0.74 g
總脂質：0.33 g
碳水化合物：14.5 g
維生素A：54 IU
β-胡蘿蔔素：32 mg
維生素C：9.7 mg
維生素K：19.3 mg
維生素E：0.57 mg
鈣：6 mg
鐵：0.28 mg
鎂：6 mg
鉀：77 mg
錳：0.336 mg
★花青素94.3 mg
★原花青素34.1 mg
(以一份水果量，約100g計算)
藍莓的功效＃增強視力
藍莓中含有豐富的花青素，花青素為水溶性物質，吸收度快，且花青素無法由人體自行合成，需要仰賴飲食補充，此外台灣營養基金會執行長吳映蓉、健營養學系博士翁德志、國立臺北大學營養師李芷薇在《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》（臉譜出版）一書中提到像是花青素、 Beta-胡蘿蔔素、 維生素都是可以幫助護眼的成分。
同時提及從許多研究發現，花青素可以改善青光眼患者的視力狀況、增強眼睛感光細胞功能、穩定眼部血流供應等各種護眼成效。
另外不少市面上使用的眼部保健食品，則是取自瑞士山桑子又稱為歐洲藍莓，花青素的含量比一般藍莓更多，每100公克約含有300~698毫克，
藍莓的功效＃減少尿道發炎
藍莓中含花青素與前花青素，是預防泌尿道感染的聖品，根據研究指出可有效抵抗大腸桿菌，黏附在尿道壁，且藍莓中的黃酮類化合物，也具有抗菌的特性，幫助降低細菌在泌尿道造成發炎的機率，減少泌尿道問題。
藍莓的功效＃預防慢性發炎
哈佛醫學院推薦6個抗炎水果，其中就包括藍莓，並指出藍莓除了維他命C之外，更含花青素、鞣花酸等抗氧化成分，也幫助預防、降低疾病發生。
其他抗炎水果還包括有紅石榴、葡萄、柑橘類、蘋果、帶核水果(例如水蜜桃、櫻桃、李子等)。
藍莓的功效＃肌膚健康
藍莓中含有豐富的花青素，優秀的抗氧化力可幫助肌膚抗老，改善肌膚暗沉，維持良好的肌膚狀態、預防肌膚老化。
藍莓的功效＃幫助減肥
藍莓富含纖維素，同時屬於低GI水果，可幫助穩定血糖，推薦可以搭配燕麥或優格一起攝取，更能提供飽足感，幫助減重。
藍莓的功效＃改善便秘
藍莓富含多酚、維生素C、膳食纖維與水分，能增進腸胃的消化功能，促進新陳代謝、幫助排便。
藍莓的功效＃改善記憶力
根據倫敦國王學院生命科學與醫學學院（King's College London Faculty of Life Sciences and Medicine）公開的研究指出，在65至80歲的健康參與者的日常飲食中加入一把藍莓，發現藍莓富含的花青素有助於改善記憶力衰退，並加快反應速度，這項研究同時也發表在 《美國臨床營養學雜誌》上。
藍莓的功效＃護心降血壓
根據《美國臨床營養學期刊》中的報告指出，針對138名身材肥胖且具代謝症候群的患者，每天進食150公克者，心血管疾病的發病率減少約12%至15%。
其結果也指出可能是藍莓含有高濃度的黃酮類化合物花青素（anthocyanins），其抗氧化力極佳，可減少自由基對血管的傷害。
藍莓的保存方式
★冷藏保存
藍莓最好保存於溫度2-5°C，可置於冰箱中冷藏保存 。
★乾燥保存
放入冰箱前，先不需清洗藍莓，保持乾燥可延長保存時間，並於1 週內食用完畢。
吃藍莓也有禁忌？
根據辰軒中醫診所指出，如果胃不好，尤其是有胃寒的，儘量少吃，胃酸過多的也不適合吃藍莓。另外也因藍莓屬性寒涼，富含果酸，新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
若有以下狀況者也要控制藍莓食用量
◆藍莓有便利尿、輕瀉的功效，所以腸胃不好、腹瀉者慎食。
◆腎臟或膽囊未治癒者要避免多食，因為藍莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產生結晶現象。
◆藍莓有輕瀉功效，孕婦食用藍莓建議每天控制在3~5個左右，重量50克左右較佳。
台灣藍莓的產季是什麼時候？
根據山丘藍網站指出，台灣藍莓每年的收穫期是12月至5月，其中產量較高的時間落在每年的2月上旬到4月下旬。
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