2024 年四月的臺灣米其林指南新增了六家台北、台中與高雄的餐廳。這次入選的餐廳中，有餐廳融合創辦者本身的背景，結合茶藝與室內設計，打造出獨一無二的空間與體驗，還有近年來逐漸興起的二代及三代老店，將原本無名的傳統小吃加入年輕一代的思維與創意，以新面貌與饕客們見面。
米其林新入選餐廳#1 : 台北 麵鋪
自2007年開業至今，沒有名字的麵攤，只見招牌寫著大大的招牌芋頭米粉，雖然也有販售麵類品項，但如果喜歡芋頭，一定要點上一碗「芋頭米粉」，那散發出油蔥頭與芹菜香氣、熬到變藕色且濃郁卻不油膩的湯頭，再配上鬆軟綿密的芋頭與粗米粉，完美將芋頭色香味與湯底合而為一。價格亦相當實惠，空間雖然不大，但環境整潔，成為附近居民與許多上班族常光顧的傳統早午餐店。
麵鋪 營業資訊
地址： 台北市信義區虎林街232巷75號
電話：02 2759 8727
營業時間： 週一至週五06:30 - 14:30(假日休息)
米其林新入選餐廳#2 : 台北Wok by O'BOND
由知名酒吧 Tei by O'bond 的經營者創立，而餐廳名字中Wok有炒鍋之意，同時擁有法式料理背景的主廚設計出創意台菜，將台灣味用Fine Dining模式展現，餐廳用餐空間偏暗，並將光線集中在食物上，營造出難以言喻的神秘感，也讓人能更專注於用餐體驗。料理讓你想起耳熟能詳的小吃，卻又不失新鮮感 ，再搭配特色調酒，享用美食之餘也能小酌怡情。
Wok by O'BOND 營業資訊
地址：台北市中山區龍江路18號
電話：02 2778 4503
營業時間： 18:00 - 23:00 (週一、二公休)
米其林新入選餐廳#3 : 台中 enPure 瀞
瀞代表著純淨、清靜。希望帶給每位來此用餐的顧客純淨美好的感受，並透過茶酒的搭配，感受食物風味的真實原貌。這間由台中高級茶藝館「冉冉茶事」主理人兼專業伺茶師藍大誠，攜手新生代女主廚王采晴，開設以 Tea Pairing 為題的 Fine Dining 餐廳「enPure 瀞」，隱身在在台中幽靜巷弄裡。因主廚有著多年空間設計的背景，從餐廳外觀到內部，整體環境恬靜宜人，簡單卻又富含美感。
他們相信，唯有純淨的茶與餐點搭配，才能體驗飲食的絕佳風貌，所以餐點以茶為主角，建立起台灣少見的的茶佐西餐料理。近期春季由「香草與野草植物」菜單開展，運用不同料理手法展現香氣層次的鋪陳與堆疊。
米其林新入選餐廳#4 : 台中 在來
從原本嘉義知名老店無名米糕傳至第三代，變成有名的米糕碗粿店「在來」，主打當日現磨的在來米漿製作成的碗粿，也有諧音「再來」，希望客人再來光顧之意。
店面位於台中向上市場附近，裝潢復古富文藝氣息，可以在傳統食物中感受到年輕活力，不僅吃得到招牌口味的碗粿，還能看到充滿創意的奶糖碗粿，在碗粿中加入黑糖與牛奶球，讓碗粿不只是正餐，而是一碗下午茶時間也能吃的點心。享用招牌碗粿時，建議搭配靈魂配料「辣炒蘿蔔乾」與「靈魂小蒜汁」，同時吃到米的淡香與蒜頭的微嗆感，又能增加口感的豐富度，整體口味偏清爽。
在來碗粿米糕專門 營業資訊
地址：台中市西區向上路一段231號
電話：0989 229 522
營業時間：10:00 - 18:00 (週一公休)
米其林新入選餐廳#5 : 高雄 秀明豬心冬粉
創立於 1986 年，位於旗山老街內，提供各類豬內臟料理與黑白切，可搭配麵食、冬粉或飯湯。其中，他們還販售少見的豬舌，切得較厚實，口感爽脆彈牙。最有人氣的月見肉燥飯，其肉燥以瘦肉熬煮，配上邊緣被煎得焦脆的半熟荷包蛋，中心流出的滑順蛋液與鹹香米飯搭配，令人回味。這碗肉燥飯甚至還曾入選高雄十大肉燥飯。
旗山秀明豬心冬粉 營業資訊
地址：高雄市旗山區永平街41號
電話：07 662 4625
營業時間： 07:30 - 15:30 (週一公休)
米其林新入選餐廳#6 : 高雄 良佳豬腳
餐廳走過近半個甲子，在地老饕才知道的豬腳飯與腿庫飯。豬腳經過店家長時間費心處理後，再以帶有胡椒辛香的中藥材滷製入味，呈迷人的琥珀色，軟嫩可口，搭配來自花蓮的白米、口感爽脆的滷筍絲，整體吃起來偏清爽，肥而不膩。為了讓顧客吃得健康安心，餐點所附的醃菜與小菜都是店家自己精心製作的。此外，魚料理以新鮮海魚為主，煎魚也是許多人推薦的一道菜色。
良佳豬腳 營業資訊
地址：高雄市三民區陽明路229號
電話：07 392 5533
營業時間： 11:30 - 14:00 、17:00 - 19:30 (週日公休)
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