台中人氣鐵板燒「樂葵法式鐵板燒」一月從台中北上進駐微風南山，滿足不少北部饕客的味蕾，這次更邀請三位分別在空間、美酒與美食領域的專家聯手，分別由樂葵行政主廚譚禮欣、康拓洋行創辦人Yohan Morel & Zoe與目向制作設計師Mok聯手操刀，以匠心烹飪、醇美佳釀與時尚空間形塑造一場美食佳釀與藝術饗宴，將樂葵台北微風南山店推向信義商圈餐飲時尚的新地標。
樂葵法式鐵板燒打造「餐、飲、廳」三位一體時尚餐飲指標！
目向制作負責《樂葵法式鐵板燒》微風南山店空間設計，為國內享譽盛名的室內設計公司，眾多知名商場、餐飲空間皆為該公司的作品，在這次微風南山店的空間規劃中，設計師Mok觀察法式醬汁的紋理與色澤，以酒紅色系的夯土生態板和礦物塗料，搭配今年Pantone流行的杏桃色，賦予空間空間溫暖厚實的大地感。
再以象徵鐵板檯、刀鏟的不鏽鋼元素，擷取廚師揮灑醬汁的手勢與盤釋美感，幻化成手工打造圓弧流動線條大型吊燈與櫥櫃裝飾鐵件，在4.5米挑高、兩面落地窗景的方正百坪空間中，精彩演繹《樂葵》法式輕奢時尚的品牌定位。
包廂選用土紅色系的仿夯土生態版，橘紅色系牆面搭配不鏽鋼材質的運用，營造出低調沉穩的內斂氛圍。
「樂葵法式鐵板燒」春季菜單饕客必嘗！
「樂葵法式鐵板燒」春季菜單由行政主廚譚禮欣精心策劃，他以春日的到來作為靈感，將大自然的甦醒融入料理中，將這股生命力注入菜餚與餐廳環境的每一個細節，營造出一個和春光互相呼應的用餐體驗。
此外更與擁有多年米其林三星餐廳侍酒經驗的法籍侍酒師Yohan Morel與 Zoe合作，在親自品嚐樂葵的每道餐點後，憑藉著對全球葡萄酒產地的風土與品種特性，找尋出最能完美平衡餐點特色的酒款，豐富法式鐵板燒料理的風味與層次。
北寄貝蘆筍杜巴利湯
「北寄貝蘆筍杜巴利湯」選用了當季的蘆筍和北寄貝，在細膩的法國白花椰湯中展現了初春的鮮明與生機，繽紛色彩猶如一幅春意盎然的畫卷。
焦糖鮭魚味噌白酒醬
「焦糖鮭魚味噌白酒醬」則在高溫鐵板上將焦糖的微苦與鮭魚的油脂香氣完美融合，味噌白酒醬的濃郁與鮭魚卵的鮮美象徵著生命的循環與自然的更新。
干貝海藻沙拉 絲綢乳酪
「干貝海藻沙拉 絲綢乳酪」靈感來自春季潮間帶，北海道鮮炙干貝的豐富風味與海葡萄的清脆，再配以紫蘇珊瑚草，描繪出海洋的繽紛景致。
春櫻奶蓋歐貝拉火焰櫻桃蘭姆酒醬
此外，春季的顏色如杏桃色的加入，不僅使空間更加生動和有活力，也象徵著春天的色彩與生機，「春櫻奶蓋歐貝拉火焰櫻桃蘭姆酒醬」則將法國經典的歐貝拉甜點與春季櫻桃的甜蜜結合，鹽漬櫻花奶蓋增添了春季的輕盈與活力。
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