信義區自助調酒吧BLAH BLAH Bar亮點整理！自由混搭16款酒飲、攜手米其林星廚打造佐酒小食

位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的BLAH BLAH Bar，為都會男女打造一處地下解憂微醺秘境，來此可自主調製最符合當日心情的調酒，享受自在空間與輕鬆氣氛，並將不定期邀請DJ播放不同曲風，讓身心放鬆沉浸於美食與調酒的美好微醺當中，是信義區上班族們下班小酌的好去處！

BLAH BLAH Bar打破調酒框架，主張人人都是調酒師！獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂，採以量計價方式，每1ml 0.5元起，消費者於櫃檯購買或儲值「8pass」，依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合，比例隨心、自行控量扣款，大膽調出屬於自我獨特個性的風味調酒。

品酌調酒之際，少不了佐酒美食增添樂趣並加乘風味。BLAH BLAH Bar與連續六年米其林一星LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚（Chef Kin）合作，由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計二款漢堡與三款佐酒小食，搭配調酒更加有滋有味。

這款「夢幻肯瓊脆雞堡」先以肯瓊香料將雞腿肉醃漬入味，再裹漿炸至酥脆噴香，延續道地紐奧良搭配玉米之元素，將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞，以鬆軟細緻布里歐漢堡麵包夾入享用，酸甜爽口的玉米塔塔醬均衡炸雞濃厚飽滿滋味。

奶香濃郁的布里歐麵包塗奶油烤過後，夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位肉香與油脂的手工漢堡排，佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，大口咬下肉汁濃郁豐美，清新酸香百香果醬平衡濃郁肉感。

炸至金黃的墨魚圈，賦予自製香料麻香微辣滋味，口感鮮嫩Q彈，佐酸香柚子蛋黃醬，搭配沁涼調酒最對味。

柔嫩爽口雞柳以肯瓊香料醃漬入味，加入氣泡水製作粉漿造就空氣感輕盈麵衣，外皮薄脆肉質細嫩，沾佐清爽酸香玉米塔塔醬，感受紐奧良熱情美味。