2024年3月11日，Google以首頁塗鴉紀念「平白咖啡（Flat White）之日」，讓更多人知道平白咖啡的美味！平白咖啡到底是什麼？來自何處？又為什麼Google要在今天特別慶祝呢？往下滑讓BAZAAR帶你了解更多！
- 什麼是「平白咖啡（Flat White）」？
- 為什麼311是平白咖啡之日？
- 平白咖啡作法
- 平白咖啡與拿鐵、卡布奇諾的不同
什麼是「平白咖啡（Flat White）」？
「平白咖啡」又稱作馥芮白（Falt White）、澳式白咖啡等，是一種以意式濃縮為基底，再搭配少許奶泡的咖啡，在澳大利亞及紐西蘭十分流行，是常見的國民飲品。據傳平白咖啡是起源自1980年代的澳洲與紐西蘭，接著於2010年起傳至英國、美國、加拿大等地。
平白咖啡與拿鐵和卡布奇諾有些相似，但奶泡更少（"Flatter"，因此稱為Flat White）、更綿密，咖啡比例更高，因此咖啡味更加濃郁，每一口都能品嘗到咖啡的醇厚與細膩奶香，深受咖啡控的喜愛。
為什麼311是平白咖啡之日？
13年前的今天（2011年3月11日），牛津大學出版社（Oxford University Press）首度將「Flat White」收錄到《牛津英語詞典》內，因此Google才在2024年3月11日以首頁塗鴉作為紀念，順便讚頌平白咖啡的美味。
平白咖啡作法
平白咖啡有許多不同的做法，但在澳洲，最傳統的平白咖啡會使用小陶瓷杯承裝，再使用雙份意式濃縮咖啡，搭配蒸過牛奶打成的細膩奶泡。
平白咖啡與拿鐵、卡布奇諾的不同
平白咖啡最大的特色就是奶泡量較少、咖啡味更加濃郁，和拿鐵、卡布奇諾的不同之處是「奶泡量的多寡」。
平白咖啡其實是卡布奇諾的較少奶泡版本，因此也有傳說平白咖啡是當年位於紐西蘭威靈頓的咖啡館不小心煮錯卡布奇諾奶泡而誕生的。
一般的拿鐵咖啡成分為三分之一的濃縮咖啡搭配三分之二的鮮奶，再打入些許奶泡，與卡布奇諾咖啡相比有更多奶味。
而卡布奇諾與拿鐵的差別在於多了奶泡，調法為濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1:1:1，先倒入濃縮咖啡，然後淋上熱牛奶，再將奶泡倒入即可完成。
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