膠原蛋白最強補充食物公開！營養師、中醫師揭秘25歲後如何「有效服用＋留住膠原蛋白」！

膠原蛋白是人體含量中最豐富的蛋白質，富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等胺基酸，而且它可不只是存在我們的皮膚中，它也同樣可以在骨頭、肌肉、軟骨、關節、頭髮中找到，而且人體會自行合成，只是這個合成的能力會在25歲之後，隨著年紀越來越弱，如果有熬夜、高油高糖飲食等不好生活習慣，就會流失的更快。

市面上的膠原蛋白劑型有液態的膠原蛋白飲、膠原蛋白膠囊、粉狀的膠原蛋白粉等，對於不同型態的膠原蛋白，該如何做選擇？杏中醫院長吳亞凡醫師指出，液態對人體的吸收度是最快的，其次是乾燥過的粉末，不過市面上不少分裝的膠原蛋白粉則是因為攜帶方便，成為很多人的選擇之一，若對吞嚥藥丸有障礙者，則可以避免錠狀、膠囊，不過因為膠原蛋白必須長期食用，因此其實不管選擇哪一種劑型都差不多，只要按照產品標示吃足劑量都是有幫助的，最重要的還是必須要持續補充，才能看到改善。

吳亞凡醫師指出，建議大家膠原蛋白食用時機最好是空腹時，時間點則可以選擇在一早起床或睡前食用，另外也可以搭配維他命C，因為膠原蛋白的合成，需要靠維他命Ｃ的幫助，因此挑選時可以選擇含有維他命Ｃ成分的品項，以及比較小的分子，讓吸收效果更好。

此外也可以選擇市面上的複方配方膠原蛋白產品，像是加入珍珠粉、薏仁粉、玻尿酸等，都是可以幫助肌膚保水、維持肌膚健康。

• 選擇有信譽且合格標章的產品。
• 注意膠原蛋白成分來源：吳亞凡醫師建議可以先注意膠原蛋白的來源，若體質屬於不容易過敏者，選擇豬皮為原料的膠原蛋白或魚類的膠原蛋白都是可以的，體質容易過敏者變可先選用成分較單純的純膠原蛋白或者素食的膠原蛋白。
• 可優先選擇膠原蛋白粉產品：若不確定自己的體質適不適合食用膠原蛋白，吳亞凡醫師也提到可先選擇膠原蛋白粉比較安全，主要因為膠原蛋白粉吸收快速，若發生問題也會很快反應在身體上，能夠及時發現，另外一開始食用也可先採取2-3天食用1次，待確認無不適反應，就可以慢慢增加食用頻率。

倫敦皮膚科醫生Justine Kluk表示，口服膠原蛋白被消化成小分子之後被腸道吸收，的確是有機會被輸送到肌膚上，也有越來越多實驗可能可以通過口服的補充來改善肌膚水分與皺紋，但是對於應該要服用多少劑量、持續服用多久還沒有定論。

吳亞凡醫師解釋，其實要看產品，因為膠原蛋白本身並不會致痘，若食用膠原蛋白後產生痘痘，可能狀況為產品中添加過敏成分才產生，這個部分會需要細看成分才能判斷，不過對於害怕致痘者，吳亞凡醫師也建議，可以選擇沒有過多複方配方、成分較單純的純膠原蛋白或者素食的膠原蛋白。

如同前面所說，膠原蛋白進肚子之後被分解吸收，會不會送到皮膚中不一定，人體會判定哪一個部位比較缺乏，優先送到對應位置，因此每個人感受也不一定一樣。

其實除了可以從保健食品補充膠原蛋白外，天然食物中也有許多含膠原蛋白的食物，以下營養師張語希來為大家列出動物來源膠原蛋白最豐富的5種食材，另外也有素食來源要告訴大家。

大骨湯裡頭含有蛋白質的生物活化形式能夠讓人體立即使用。

又稱魚肚或魚膠，是一種由大型海魚的魚鳔所製煉而成的白色膠狀物，高蛋白低脂肪的特性使滋補的同時不用擔心發胖，一般都是作為燉品出現，不宜一次食用過多，可配合瘦肉或鴨肉煲湯。

零膽固醇且富含膠質，是補充膠原蛋白的良好來源。

韌帶、肌腱、軟骨、骨組織等部位是動物體內富含結締組織的部位，因此這些部位的肉食膠原蛋白含量也會比較高。

膠質並非膠原蛋白，不過素食者可藉由補充的膠質幫助膠原蛋白合成，進食膠質的同時搭配維生素C、 E 、蛋白質均可以協助膠原蛋白的合成。

含有維生素E能夠防止體內的膠原蛋白被分解「酪梨油」就能夠增生膠原蛋白。

柑橘類水果中富含維他命C，能夠幫助胺基酸產生脯胺酸，而脯胺酸是生成膠原蛋白的必需化學成分。

有些植物膠質結構與膠原蛋白近似只是分子序列較小，攝取之後同樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。

其實吃起來有黏稠感的蔬果，即富含植物性膠質。可以選擇的食物像是山藥、海帶，進食膠質的同時搭配維生素C、 E 、蛋白質就可以協助膠原蛋白的合成。

• 第一型膠原蛋白：常見與美容相關的膠原蛋白大多屬於第一型，多從豬皮、牛皮、魚皮等來源中萃取出。
• 第二型膠原蛋白：對於家中長輩、運動員、健身者等需要維持行動力的良好。
• 非變性第二型膠原蛋白：第二型膠原蛋白經過高溫處理後產生「變性」，而利用獨特的低溫萃取產生較完整結構的就屬於「非變性膠原蛋白」，近年來許多研究指出，對於銀老族提升靈活度，有更好的幫助。