一轉眼到了夏天，人魚線、馬甲線還沒練，小腹、大腿也都還沒瘦下來怎麼辦？最近小紅書上「哈佛28天減肥法」討論度相當高，聲稱只要照著食譜，就能在短時間裡瘦下來，其實這原本是一份針對肥胖糖尿病患者所制定的28天的食譜，因瘦身成效高，在小紅書上造成話題熱議，本篇BAZAAR也請到知名營養師趙函穎針對食譜是否適合台灣人，並針對食譜內容給出建議。
「哈佛28天減肥法」是什麼？
哈佛教授Osama Hamdi博士是一位專門研究糖尿病和肥胖症的埃及醫生，起初是為肥胖的糖尿病患者所設計的28天化學飲食系統，幫助患者減肥並改善整體健康狀況，大多採用低卡、低碳、減糖及油為原則。
哈佛28天減肥法＃要注意什麼？
- 當食譜中沒有指定數量則表示食用量可自由控制。
- 必須遵照食譜中食材進行，不可隨意更換，且若中斷就必須從第一周重新開始。
- 若食譜進行中真的很餓，可補充小黃瓜、番茄、胡蘿蔔(擇一食用)。
- 水煮蔬菜禁止添加任何油脂，不過可添加鹽巴(高血壓者須控制食用量)
- 可飲用茶、咖啡，但禁止添加糖、牛奶。
- 喝足每日必須水分。
哈佛28天減肥法＃那些人不適合？
- 化學飲食可能會導致血壓下降，有時可能會導致頭暈、頭暈和疲勞，若在食譜進行中有任何疑慮都可與專業醫師、營養師進行討論。
- 不適合患有肝臟或腎臟疾病的患者，因為它會導致這些器官功能障礙。
- 孕婦和哺乳期婦女以及患有免疫相關疾病的人應避免這種飲食。
建議「哈佛28天減肥法」開始前，可諮詢醫生，以確認個人健康狀況。
哈佛28天減肥法＃營養師看法
- 針對「哈佛28天減肥法」食譜內容，營養師趙函穎提到，台灣水果糖份較高，若將水果當作正餐吃到飽足感，容易因為攝取過多果糖，造成脂肪肝。
- 針對「哈佛28天減肥法」食譜內容，因為前三週無好的粗纖維澱粉，但有大量水果精製糖，非常容易讓血糖波動，造成情緒不穩。
- 減重講求持續與堅持，現代人壓力大針對「哈佛28天減肥法」食譜或許很難執行超過一週。
- 此外因「哈佛28天減肥法」食譜可能產生血糖波動容易疲勞，無法運動以及修復肌肉。
▼往下繼續看「哈佛28天減肥法」完整食譜
「哈佛28天減肥法」#第一周食譜
週一：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-水果餐
- 晚餐-煎或水煮雞胸肉
週二：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-雞胸肉、番茄適量、1顆葡萄柚或橘子
- 晚餐-2顆水煮蛋、1片全麥麵包、1顆葡萄柚或1顆橘子、蔬菜沙拉
週三：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-乳酪、1片麵包、番茄
- 晚餐-煎或水煮雞胸肉
週四：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-水果
- 晚餐-煎雞胸肉、蔬菜沙拉
週五：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-2顆蛋、水煮蔬菜
- 晚餐-水煮魚肉、蔬菜沙拉、1顆葡萄柚或1顆橘子
週六：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-水果
- 晚餐-煎雞胸肉、沙拉
週日：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-雞胸肉、番茄適量、1顆葡萄柚或1顆橘子
- 晚餐-水煮蔬菜
「哈佛28天減肥法」#第二周食譜
週一：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-2顆水煮蛋、蔬菜沙拉
- 晚餐-2顆水煮蛋、1顆葡萄柚或1顆橘子
週二：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-煎雞胸肉、蔬菜沙拉
- 晚餐-2顆水煮蛋、1顆葡萄柚或1顆橘子
週三：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-煎雞胸肉、小黃瓜
- 晚餐-2顆水煮蛋、水煮蔬菜
週四：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-2顆水煮蛋、牛奶、水煮蔬菜
- 晚餐-2顆水煮蛋、番茄、水煮蔬菜
週五：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-水煮/煎/烤魚或蝦
- 晚餐-2顆水煮蛋、水煮蔬菜
週六：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-煎雞胸肉、番茄適量、1顆葡萄柚或1顆橘子
- 晚餐-任選1種水果吃到飽
週日：
- 早餐-半顆葡萄柚或半顆橘子、1或2顆水煮蛋
- 午餐-雞胸肉、番茄適量、水煮蔬菜、1顆葡萄柚或1顆橘子
- 晚餐-雞胸肉、番茄、1顆葡萄柚或1顆橘子
「哈佛28天減肥法」#第三周食譜
週一：
- 早餐-半顆葡萄柚、1或2顆水煮蛋
- 午餐-綜合水果
- 晚餐-綜合水果
週二：
- 早餐-半顆葡萄柚、1或2顆水煮蛋
- 午餐-綜合水煮蔬菜
- 晚餐-綜合水煮蔬菜
週三：
- 早餐-半顆葡萄柚、1或2顆水煮蛋
- 午餐-綜合水果、綜合水煮蔬菜
- 晚餐-綜合水果、綜合水煮蔬菜
週四：
- 早餐-半顆葡萄柚、1或2顆水煮蛋
- 午餐-水煮/煎/烤魚蝦、蔬菜沙拉
- 晚餐-水煮/煎/烤魚蝦、蔬菜沙拉
週五：
- 早餐-半顆葡萄柚、1或2顆水煮蛋
- 午餐-煎雞胸肉或魚肉、水煮蔬菜
- 晚餐-煎雞胸肉或魚肉、水煮蔬菜
週六：
- 早餐-半顆葡萄柚、1或2顆水煮蛋
- 午餐-任選1種水果吃到飽
- 晚餐-任選1種水果吃到飽
週日：
- 早餐-半顆葡萄柚、1或2顆水煮蛋
- 午餐-任選1種水果吃到飽
- 晚餐-任選1種水果吃到飽
「哈佛28天減肥法」#第四周食譜
(第四周食材可自由安排飲食時段，不特定分早中晚餐)
- 週一：250g雞胸肉、3顆番茄、4條小黃瓜、1片黑麥吐司、1個橘子或葡萄柚或蘋果
- 週二：250g雞胸肉、3顆番茄、4條小黃瓜、2顆水煮蛋、1個橘子或葡萄柚、生菜
- 週三：2片雞胸肉、1個橘子或葡萄柚或蘋果、2匙脫脂乾乳酪、2顆番茄、2條小黃瓜、1杯優酪乳
- 週四：1盒鮪魚刺身(不可加油)、1匙脫脂乾乳酪、1片黑麥吐司、2顆番茄、1份水煮蔬菜、1個橘子或葡萄柚
- 週五：250g雞胸肉、3顆番茄、4條小黃瓜、1片黑麥吐司、1個橘子或葡萄柚、1盒鮪魚刺身(不可加油)
- 週六：200g雞胸肉、3顆番茄、4條小黃瓜、1片黑麥吐司、1個橘子或葡萄柚或蘋果
- 週日：1盒鮪魚刺身(不可加油)、1匙脫脂乾乳酪
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